El objetivo de esta investigación es conocer las zonas de producción, variedades y destino de la uva para su aprovechamiento y consumo.

Este documento se analizarán los antecedentes históricos de la vid y en un segundo apartado los usos, estados productores y variedades cultivadas de la: uva industrial, uva fruta y uva pasa.

Contenido

I. México la cuna de la vid en América

II. La vid en México

    II.1 Uva fruta

    II.2 Uva industrial

        II.2.1Variedades de cepas tintas y blancas en México

        Cepas tintas

        Cepas blancas

    II.3 Uva