El presente documento analiza la producción y superficie sembrada de hortalizas tanto a nivel internacional como nacional, destacando los de mayor importancia por su consumo y comercialización, siendo el jitomate, cebolla, pepino, col y berenjena, algunas de las principales.

 

Contenido

Introducción

 

1. Clasificación de las hortalizas

 

2. La producción de hortalizas en el mundo

 

3. México, potencia exportadora de alimentos hortícolas

 

4. Consumo de Hortalizas en México

 

Conclusiones

 

Anexos

 

Bibliografía